Πατατένια "ότι νάναι".... (μια πατατόσουπα τυχαία της Χριστίνας)

Αυτή τη σουπίτσα την εφτιαξα εντελώς τυχαία ενα απογευμα που ηθελα κατι να φαω και δεν ειχα τιποτε συγκεκριμενο κατά νου, ανοιγοκλεινοντας ψυγεια και ντουλαπια και πιανοντας το πρωτο πράγμα που εβλεπα μπροστά μου συγκεντρωσα τα υλικά που μου φανηκαν χρησιμα και βγήκε ενα σχεδόν θεικό σε γεύση αποτέλεσμα αλλα και μια βαλσαμική σουπίτσα ανέλπιστη.... Το χαρακτηρίζω σαν Φαγητό της Κρίσης για γκουρμέ φτωχούς.... με λιγα φθηνά υλικά ειναι ενα νοστιμότατο χορταστικό πιατο με αρκετές θρεπτικές ιδιοτητες....



Βασικά Υλικά για 4 περίπου μερίδες

3-5 μετριες σε μέγεθος πατάτες
Αν σας αρεσει λιγο κρεατάκι ή κοτόπουλο περίπου 250 γραμμάρια ή 1/4 κιλού μανιτάρια
1 μετριο κρεμμύδι
1-2 πράσα
4-5 σκελίδες σκόρδο
Μπολικη Δαφνη ξερή -5-6 φύλλα
Αλατοπίπερο
Λίγο κονιάκ
Λίγο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κορν φλαουρ
χυμό 1,5 λεμονιού
προεραιτεικά Τζιντζερ και μοσχοκάρυδο




Προετοιμασία

Καθαρίζουμε ολα τα υλικά και τα ψιλοκόβουμε
κρεας ή μανιτάρια και πατάτες σε κυβάκια
κρεμμύδι και πρασο ψιλοκομένα
σκορδα στα τεσσερα την καθε σκελίδα


Μαγείρεμα

βάζουμε σε κατσαρολα λίγο λάδι ίσα να καλυφθεί ο πάτος και πριν καψει ριχνουμε μεσα το κρεας ψιλοκομενο σε κυβάκια ή τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά μεχρι να φυγουν τα υγρά του


προσθετουμε ταυτόχρονα το σκορδο ωστε να παιρνει το κρεας ή τα μανιτάρια μας μυρωδιά, μολις αυτά αρχισουν να ροδίζουν προσθετουμε το κρεμμύδι και το πρασο, να μαλακώσουν λίγο και επειτα προσθετουμε τις πατάτες ανακατεύουμε λίγο ισα να ενωθούν με τα υπολοιπα υλικά αλλά να μην ροδίσουν

σβήνουμε με ενα σφηνάκι κονικάκ, αλατοπιπερώνουμε προσθετουμε τα φύλλα της δαφνης αν θελουμε λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και τζιντερ (αν βαλουμε τζιντζερ δεν χρειαζεται πιπέρι) και μπολικο ζεστό νεράκι να σκεπαστουν καλά τα υλικά μας

αφήνουμε να βρασουν μεχρι να πήξει και να χυλώσει η σουπα μας, ή μεχρι να αρχίσουν οι πατάτες να διαλύονται μονες τους, μπορει να χρειαστεί να προσθέσουμε λιγο ακόμη ζεστό νερό στη διαρκεια του βρασίματος, (αν εχετε βαλει κρεας ή κοτόπουλο τοτε χρειαζεται περίπου 45 λεπτά βρασιμο, αν εχετε βαλει μανιτάρια τοτε μισή ωρα ειναι αρκετή ή λιγο περισσότερο αναλογα με το ποσο εχει βρασει η πατάτα και ποσο χυλωμένη θελετε τη σουπα σας)

μολις χυλώσει καλά και στο βρασιμο και κανει χοντρες φουσκάλες, στίβουμε το λεμόνι και διαλύουμε στο χυμό του ενα κοφτό κουταλάκι κορν φλαουρ και προσθετουμε στη σουπα μας,

χαμηλώνουμε τη φωτιά και βραζουμε λιγο ακόμη... μεχρι να γινει η σούπα μας παχύρευστη ....

μπορούμε να σερβίρουμε ειτε σκετη ειτε με παξιμαδάκι τριμμενο ειτε προσθετοντας λιγη τριμμενη παρμεζάνα ή άλλο πικαντικο τυρί...


Καλή σας ορεξη :)