Δυο βδομάδες πριν, η ξαδέρφη ετοιμαζε τα δώρα που θα δώριζε στο παζάρι το γιορτινό μιας ομάδας στην οποία συμμετέχει και με την οποια συντροφεύουν εθελοντικά παιδιά βασανισμένα, και ηλικιωμένους μόνους ή ασθενείς. Της είπα να τη βοηθήσω με τη συσκευασία και να τσοντάρω κι εγώ φτιαχνοντας μερικά στολίδια και μερικές ζωγραφιές που ίσως να φαίνονταν χρήσιμες, όταν ηλθε με τα καλούδια της μπισκότα σοκολατάκια λικεράκι σπιτικό και άλλα διαφορα, ανακαλύψαμε ότι είχα φτιαξει προετοιμάσει συσκευασίες και φιογκους με τσαι του βουνού δίκταμο και φασκόμηλο περισσότερες από τα δωράκια της, έπρεπε λοιπόν για να ικανοποιηθεί και ο ψυχαναγκασμός μου να βρουμε κατι να φτιάξουμε, ώστε να βρουν κάτι να στολίσουν όλα τα φιογκακια, έτσι αρχισε η ανασκαφή στη κουζίνα να δουμε τι νοστιμιά γιορτινή μπορούσαμε να μοντάρουμε με ότι υπήρχε στο σπίτι και καταλήξαμε σε τούτα τα θεικά γλυκά πραματάκια που μοιάζουν ευλογία, ειναι στην ουσία πολυκάρπια με υλικά που δεν πειράζουν κανέναν εκτος αν εχει αλλεργία στο καρύδι, δεν επιβαρύνουν την υγεια με περιττή ζαχαρη ή κατι ιδιαίτερα παχυντικό, μα πανω από ολα μοσχοβολάνε ζεστασιά και γλύκα, ιδανικά για κάθε ωρα θυμίζουν από μπαρες δημητριακών εως στεγνά μελομακάρονα και δεν θα απογοητεύσουν κανέναν.Εύχομαι καλές γιορτές γεμάτες υγεία και γαλήνη σε όλους και απολαύστε ελεύθερα τις γλυκομπουκίτσες, χωράνε και αυτοσχεδιασμό.
Υλικά:
- 1-2 πακέτα μπισκότα digestive της αρεσκείας σας αλεσμένα πολύ καλά να γίνουν σαν αλεύρι χοντροκομμένο
- 2 φλυτζάνια καρύδι τριμμένο αλεσμένο πολύ καλά (μπορείτε να βαλετε μισά μισά καρύδια και φουντούκια)
- 1-2 φλυτζάνι αποξηραμένα κεράσια κόκκινα, πετροκέρασα, κεράσια ξανθά, βύσσινο, σταφίδα, γενικά ότι κόκκινο φρούτο σας αρέσει με κάτι ξινό οπωσδήποτε στο συνδυασμό σας για να απογειώνει τη γεύση
- 1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ, εγω το αρωματίζω με φλούδες απο φρεσκο περγαμόντο και δίνει μαγικό άρωμα σε ότι κι αν το βαλω - υπολογίζω πως θα κάνει και καποιο άλλο αρωματικό αλκοολουχο
- κανέλλα σκόνη και γαρύφαλλο σκόνη κατά πως σας αρέσει σε γεύση και άρωμα
- μέλι κατά προτιμηση θυμαρίσιο, για την ποσότητα θα το δειτε καθώς θα πλάθετε το ζυμαράκι που θα γίνει
- σουσάμι για το εξωτερικό τους
Τρόπος παρασκευής:
Αλέθουμε το μπισκότο και τα καρύδια μας στο μούλτι να γίνουν σχεδόν σαν αλευρι
ψιλοκόβουμε τα κόκκινα φρουτα και βάζουμε μαζί με τα αλεσμένα μπισκότα και καρύδια σε μπωλ προσθέτοντας όση κανελλα και γαρύφαλλο σε σκόνη επιθυμούμε
επειτα ρίχνουμε το κονιάκ ή το αλκοολούχο μας, και λιγο λίγο μέλι ανακατεύοντας να υγρανθεί το μείγμα μας και να γίνει μια πολύ σφιχτή ζύμη που να κολλάει στα δάχτυλα
Πλάθουμε μπαλάκια μικρά και πιέζουμε πάνω στο σουσάμι να κολλήσει παντού, αν δεν κολλάει το σουσάμι προσθέτουμε ή λίγο αλκοολουχο ακόμη να μαλακώσει και να υγρανθεί ή λιγο περισσότερο μέλι.Δοκιμάζουμε πριν αρχίσουμε το πλασιμο τη γεύση και προσθετουμε ότι άλλο νομίζουμε πως του πάει περισσότερη κανελλα και γαρύφαλλο ίσως και μερικές σταγόνες ή ελαχιστη τριμμένη βανίλλια αν δεν μας χαλάει στη γεύση, ή και πολύ ψιλοτριμμένο ξύσμα κάποιου ξινού φρουτου πορτοκαλιου ή λεμονιού γενικά προσθέτουμε ότι μας αρέσει και μας δινει ομορφιά γευστική.
Αφήνουμε στο ψυγείο για λίγο να δεσουν αν και δεν είναι απαραίτητο και απολαμβάνουμε τις θεικές πολύκαρπες θρεπτικές κι υγειινές μπουκίτσες μας.
Απο καρδιάς εύχομαι χιλια καλά σε όλους κάθε μέρα κάθε στιγμή και καλή απόλαυση
