κάτι που ίσως στα χρόνια μας με την ανάπτυξη της τεχνολογίας στις καλλιέργειες καθώς και τη χρήση νέων μεθόδων και πολλών ίσως άλλων βοηθημάτων έχουμε ξεχάσει...
Η κάθε εποχή έχει τα δικά της φρούτα και λαχανικά, γιατί έτσι έχει ορίσει η φύση... η γη... ο καιρός.... Οι παλιοί το ξέραν και φρόντιζαν να διατηρούν τα εποχιακά με διάφορους τρόπους ώστε να μην τους λείπει τίποτε ποτέ (κομπόστες, μαρμελάδες ή γλυκά του κουταλιού, παστά, λιαστά, αποξηραμένα, τουρσιά, διατηρημένα σε λάδι ή ξύδι, ολα τα είχαν ακόμη και εκτός εποχής)
Η καλύτερη διατροφή η πιο νόστιμη και η πιο υγειινή ειναι λοιπόν εκείνη που ορίζει η φυση... Ναι είναι ίσως πολύ ωραίο και βολικό συχνά να τρώμε φρέσκες φράουλες τον Γενάρη και καλαμπόκι τρυφερό το Φλεβάρη, ντομάτες τα χριστούγεννα και πορτοκάλια τον Ιούλιο... αλλά μπορούμε να είμαστε σιγουροι ότι αυτό που εχει υπερβεί τη φύση είναι πάντα καλό; Για όσους θέλουν να είναι σύμφωνοι με της φύσης τα καμώματα λοιπόν,
Παρατίθεται το "μηνολόγιο" των προιόντων όπως παράγονται φυσικά κατά εποχή (μεταφορά από το βιβλίο "ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ 2008" έναν υπέροχο οδηγό που είχε η εφημερίδα Ελευθεροτυπία το περασμένο Σάββατο 3/05)... ενας σύντομος οδηγός των προιόντων ανά μήνα για όσους θελουν να απολαμβάνουν το κάθε τι στην εποχή του που αποδίδει και την μεγιστη γεύση και θρεπτική του αξία.
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, γρέιπφρουτ, μήλα, λάχανο, κουνουπίδι, μαρούλια, καρότα, σέλινο, σταφίδες, καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα.
ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ: λεμόνια, πορτοκάλια (συγκομιδή Οκτωβρίου), κουνουπίδι, λάχανο, καρότα, μαρούλια, ραδίκια, σταφίδες, κάστανα, αμύγδαλα, καρύδια.
ΜΑΡΤΙΟΣ: λεμόνια, πορτοκάλια, μήλα (τελευταία), μήλα ψυγείου, αγκινάρες, καρότα, λάχανο, κουνουπίδι, μαρούλια, ραδίκια, σπανάκι, σέλινο.
ΑΠΡΙΛΙΟΣ: μήλα ψυγείου, φράουλες, αγκινάρες, κρεμμύδια φρέσκα, καρότα, μαρούλια.
ΜΑΙΟΣ: καλοκαιρινά προτοκάλια (βαλέντσια), φράουλες, κεράσια, αγγούρι, καρότα, αρακάς, κολοκύθια, παντζάρια, κρεμμύδια φρέσκα, πατάτες, βλίτα, .
ΙΟΥΝΙΟΣ: βερίκοκα, κεράσια, φράουλες, ροδάκινα (ορισμένες ποικιλίες), φασολάκια, αγγούρια, βλίτα, κρεμμύδια φρέσκα, ντομάτες, πατάτες.
ΙΟΥΛΙΟΣ: βύσσινα, κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, καρπούζια, πεπόνια, ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια, βλίτα, πιπεριές, μελιτζάνες.
ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ: πεπόνια, σύκα, καρπούζια, αχλάδια, σταφύλια, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, μπάμιες, κρεμμύδια ξερά, φασολάκια.
ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ: σταφύλια, σύκα, αχλάδια, μήλα, δαμάσκηνα, καρπούζια, πεπόνια, κολοκυθάκια, ντομάτες, μπάμιες, κρεμμύδια ξερά, πατάτες, νωπά καρύδια, φιστίκια Αιγίνης.
ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ: σταφύλια, ρόδια, μήλα, μαρούλια, καρότα, σπανάκι, ξερά σύκα, σταφίδες, αμύγδαλα, καρύδια.
ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ: αχλάδια, μήλα, ρόδια, λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια, ξερά σύκα, σταφίδες, φουντούκια, κάστανα, αμύγδαλα.
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ: μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια, μήλα, αχλάδια, καρότα, σέλινο, ραδίκια, σπανάκι, λάχανο, κουνουπίδι, πατάτες, σταφίδες, ξερά σύκα, φουντούκια, αμύγδαλα, κάστανα.
αντίστοιχος πίνακας λαχανικών στην εποχή που καταναλώνονται βρίσκεται και εδώ: http://www.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathcommon_2_12/04/2008_1287341
Επιτέλους βρε Παράξενο, ένας μπούσουλας για όλους αυτούς τους υστερικούς που ωρύονται χριστουγεννιάτικα "Στα ύψη η τιμή της ντομάτας"!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι έγινε ρε φίλε; Από χημικό εργοστάσιο βγαίνουν οι ντομάτες, ή από κανένα ορυχείο, ή μήπως από καμιά ντοματοπηγή στα Ηνωμένα Ντοματιακά Εμιράτα; Πα πα πα...
Πάντως δεν ξέρω αν φταίει η μεταλλαγμένη σόγια, αλλά κάθε Χριστούγεννα και Πάσχα εμφανίζονται στην Ελλάδα κάτι κατσικάκια με φτερά... :-P
λολ πολσε αγαπημένε, δίκιο έχεις!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήστα ιδια πλαισια ειναι μια για μένα αποτυχημένη για το προιόν διαφήμηση που πουλάει ντοματοπελτέδες, που παει το ζεύγος των πρωτευουσιάνων εκδρομή στο καταχείμωνο και σταματάνε σε εναν υπαιθριο παππού μανάβη : Ντομάτες έχετε? ρωτούν
Αμέ απαντά παππούς και συνεχίζει το ρεμβασμό του να προσπαθεί να δει αν θα βρεξει ή αν θα χιονίσει...
οι άλλοι κοιτάζονται και τον ρωτούν, τι περιμένετε??? (για να μας τις δώσετε εννοούν)
τους κοιτάζει κι ο παππούκας (αξιολάτρευτη φυσιογνωμία) ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ λέει, ....
για μένα η διαφήμηση σταματά εκεί, τους πελτέδες μου προσπαθώ οσο γίνεται να τους φτιαχνω μοναχή μου με την πεθερά μου
εισαι καλά φιλαράκι?
κατσικάκια με φτερά???? χμχμχμχμ εχω καιρο να κυκλοφορήσω μάλλον
Καλα πολυ χρησιμο αυτο πολυ μου αρεσει!Ευγε!
ΑπάντησηΔιαγραφήόχι εύγε σε μενα πεταλούδα μου, μεταφορές μετακομίσεις κάνω....
ΑπάντησηΔιαγραφήεύγε στην Ελευθεροτυπία που το τύπωσε και έφτασε σε χιλιάδες χέρια :):)